顾名思义，有机氟涂料是指成膜物中含有氟元素的涂料，但是真正能称作有机氟耐高温涂料的应是以四氟乙烯（TFE）、三氟氯乙烯（CTFE）、偏氟乙烯（VDF）、氟乙烯（VF）、六氟丙烯（HFP）等这些单体自聚或共聚（包括与烯烃）物为成膜物的涂料，由于氟原子取代了连接在C-C主链上的氢原子或其它原子团。表现为分子结构规整，聚合物呈结晶或半结晶状态，具有较高的熔点和玻璃化温度，表现出优良的耐高温抗腐蚀及耐辐射等性能。

       1938年美国Dow Chemical公司合成了聚四氟乙烯，杜邦公司首先开发了水分散型的涂料，该涂料可长期耐300℃左右的高温，具有极低的表面能，其他物质很难附着在上面，表现出优良的抗腐蚀性和不粘性。由于涂料施工后需在380℃高温下烧结成膜，限制了应用范围，主要应用于化工设备和烹饪工具，由于合成聚四氟乙烯配方中含有全氟羧酸盐，该物质具有致癌嫌疑，应用于不粘餐具引起较大争议。由日本开发的聚偏二氟乙烯（PVDF）及聚四氟乙烯-乙烯共聚物涂料，长期使用温度为150℃～180℃，主要应用于抗腐蚀、抗辐射等介质涂层以及制备抗介质管材领域。

       有机氟涂料的历史较短，但发展较快，氟碳涂料的基本成分是氟树脂，是氟树脂的分子链结构中由于有C—F键，其键能485kJ/mol在所有化学键中堪称第一，碳链外又有氟原子形成的空间屏蔽效应，故其具有优异的化学稳定性、耐热、耐酸碱、耐老化和自润滑性等，主要使用的是聚四氟乙烯，它能在任何已知的溶剂，即使在高温下，油水对它也能，使得氟碳漆膜极易清洗，因此，如炊具内壁、电熨斗底板、炊具面板，随处可见氟碳涂料。但是，在施工方面，氟碳涂料必须要烘烤，烘烤温度较高，在380℃～420℃，而且要求很严格，温差要求控制在±5℃以内。这无疑加重了厂家在设备、能耗上的投资。